Най -простият начин е да използвате еквивалентите на Atwater.
Какво е умерено количество за некалорични подсладители?
Цитати + източници Жасмин Ф. Плуви, Изцуддин М. Арис, Шерил Л. Рифас-Шиман, Майкъл И. Горан и Емили Окен. Асоциации на прием на подсладител на майката по време на бременност с индекс на телесна маса на потомството и телесна мазнина от раждането до юношеството. Международно списание за затлъстяване. 2021. https://www.nature.com/articles/S41366-021-00897-0. Допълнително четене на Baker-Smith, De Ferranti и др. Използването на неотритителни подсладители при деца. Педиатрия. https://publications.aap.org/pediatrics/article/144/5/e20192765/38183/the-use-of-ynonnutritive-sweeteners-in-children.
за автора
Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS
Monica Reinagel е лицензиран лицензионен, автор и създател на един от най-високо класираните подкасти за здраве и фитнес на iTunes на iTunes на iTunes на iTunes . Нейният съвет редовно се представя в The Today Show, д -р Oz, NPR, и във водещите национални вестници, списания и уебсайтове. Имате ли въпрос за хранене? Обадете се на линията за слушатели на хранителната дива на 443-961-6206. Въпросът ви може да бъде включен в шоуто.
Ново проучване твърди, че приспособяването е по -важно от отслабването. But must it be one or the other?
By Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS Nutrition Diva November 9, 2021 4-minute readEpisode #643 play pause Listen Fat but Fit: is it Both/And, or Или/или? В момента изпитваме проблеми с възпроизвеждането на Safari. Ако искате да слушате аудиото, моля, използвайте Google Chrome или Firefox. Бързото и мръсно повечето хора, страдащи от затлъстяване, биха били много по -здрави, ако отслабнат. Но отслабването остава неуловимо за повечето. Някои изследвания показват, че хората, които са със затлъстяване, но физически активни, могат да имат по -нисък риск от тези, които са с нормално тегло, но заседнали. Не трябва да се фокусираме върху загубата на тегло до изключване на други промени в начина на живот, които биха подобрили здравето дори без отслабване.
В медицинската общност имаше дебат за къкри (да не говорим за популярната преса) за това дали е време да спрем да отслабнете основната цел на лечението на затлъстяването.
Затлъстяването, както вероятно знаете, Дали болестта, която се определя от ИТМ над 30. Какво означава това в действителните числа? Аз съм 5’9 ”(или 175 см) висок и при 150 килограма, смятам се за нормално тегло. С 170 паунда (77 кг) щях да бъда класифициран като наднормено тегло. Ако теглото ми се провали над 200 килограма (91 кг), щях да бъда класифициран като затлъстяване.
Отслабването (най -вече) не работи
Повечето хора, страдащи от затлъстяване, биха били a много по -здравословно, ако отслабват. Проблемът е, че много (или дори повечето) от тях не успяват да отслабнат – дори когато наистина се опитват. Можем да обсъждаме защо хората са толкова неуспешни в тези опити. Можем да обвиняваме диетите, околната среда, доставката на храна, медиите. Мнозина се изкушават да обвиняват хората, страдащи от затлъстяване, че просто не желаят да правят това, което трябва да направят.
Но цялото това насочване на пръстите-и конкурентните решения, които възникват от него-не решават проблема. Голям и нарастващ процент от нашето население, включително нашите деца, сега страда от привидно неразрешимо затлъстяване и всички рискове за здравето, които вървят с него.
Ако всъщност не можем да помогнем на хората да отслабнат, може би трябва Вместо това се съсредоточете върху това, което друго можем да направим, за да намалим тези рискове. Или така аргументът продължава.
Трябва ли да насърчаваме фитнеса над загубата на тегло?
В документ, публикуван миналия месец, Глен Гасер и Сидхарта Ангади спорят за неутрална стратегия за тегло за лечение на лечение на затлъстяване. За да подкрепят твърдението си, авторите представят данни от над сто отделни проучвания и мета-анализи върху връзките между загуба на тегло, упражнения, рискове за болести и смъртност.
Те посочват, че постигането на умерено до Високите нива на физическа активност или сърдечно -съдов фитнес могат да бъдат също толкова ефективни за намаляване на рисковите фактори, свързани със затлъстяването, дори ако тези хора не отслабват. (Което е добро напомняне, че загубата на тегло не е основната полза – или резултат – от упражнения.)
Те също така отбелязват, че теглото на колоезденето, при което хората многократно губят и наддават на тегло, има много отрицателно здраве въздействия. Всъщност загубата и възстановяването на теглото всъщност може да бъде по -лошо за вас, отколкото да не го загубите на първо място. С други думи, да кажете на хората със затлъстяване да отслабват може да нанесат повече вреда, отколкото полза, особено ако тази цел е приоритетна по -горе (или за изключване на) подобряване на фитнеса.
Така че, трябва ли действително да спрем да препоръчваме че хората преследват отслабване и просто се съсредоточават върху това да им помогнат да получат по -добре?
Фитнес е по -лесна продажба от загуба на тегло?
Виждам логиката на този аргумент: Нека не позволяваме Това, което не можем да ни попречи да правим каквото можем. Но за тези със затлъстяване не съм сигурен, че постигането на умерени до високи нива на физическа активност или сърдечно-съдова фитнес е по-малко обезсърчително, отколкото постигането на значителна тежест по-малко.
Излишно телесно тегло-което може да ограничи издръжливостта и мобилност – може да направи дори леките упражнения много предизвикателни. Хората с наднормено тегло и затлъстяване са по -склонни да страдат от проблеми с гърба, болка в коляното и са по -склонни да упражняват свързани с тях наранявания. Разбира се, можете да започнете (и трябва) да започнете където и да се намирате – дори и да ходите само 5 минути на ден – и да изградите от там. Но това не е мигновено или лесно решение на проблема. Както при отслабването, постигането на значителни подобрения във фитнеса може да отнеме много време, усилия и търпение. Поддържането на по-високо ниво на активност изисква дългосрочен ангажимент.
Трябва ли да изберем?
Няма съмнение, че монтарно тяло-на всякакъв размер-е по-здравословно тяло. Но в същото време бих искал да мисля, че това може да бъде както/, така и вместо или/или. И това изглежда беше общият консенсус сред група здравни специалисти, обсъждащи това проучване наскоро в LinkedIn. Истинското вземане вкъщи тук не е, че теглото няма значение, но че акцентът не трябва да бъде върху загубата на тегло при изключването на други мерки.
Акцентът не трябва да бъде върху загубата на тегло за изключване на други други Мерки.
Социалният учен Марлена Ханлон подчертава, че наистина става въпрос за фокуса на интервенцията. „Ако се съсредоточите върху упражненията и здравословните навици, може да последва загуба на тегло, но ако това не стане, по -доброто здраве все пак ще стане. И обратно, ако се съсредоточите върху загубата на тегло, няма нищо, което по своята същност осигурява по -добри здравни резултати. ”
Особено бих добавил, защото загубата на тегло е цел толкова рядко и мимолетно постигнато. Всъщност, както посочват авторите на тази скорошна книга, някои данни предполагат, че човек със затлъстяване, който е в добра форма, може да има по -голяма продължителност на живота от някой с нормално тегло, но под средната фитнес. Но те бързо изтъкват: „Физически активните възрастни в обхвата на BMI с нормално тегло са имали най -нисък риск.“
Не е задължително само здравните специалисти да са прекалено фокусирани върху загубата на тегло. Dr. Jonathan Ehrman, who runs a preventive cardiology program for a Michigan hospital, points out that most of his patients with obesity “first and foremost want to lose a significant amount of weight.”
Weight is not the Единственото нещо, което има значение
част от проблема, със сигурност се крие в това как подхождаме към загубата на тегло. Д -р Том Рафай от Harvard Medical School of Lifestyle Medicine Deflores подходи, базирани в екстремно ограничаване на храните. „Според мен има по -добри начини за постигане на здраве и дори загуба на тегло от този, който се покланя на олтара на скалата или заместванията на храненето.“ Чуйте, чуйте!
Така че, нека не се преструваме, че теглото няма значение за вашето здраве. Има значение. Просто не е единственото нещо, което има значение. Нека продължим да работим върху разбирането и разрешаването на проблемите, които затрудняват загубата на тегло. Но нека използваме всички инструменти в нашата кутия с инструменти, за да помогнем на хората да живеят най -здравословния живот, който могат. И накрая, нека работим за общество, в което хората не са заклеймени, съдени или дискриминирани поради размера на телата си.
цитати + източници Глен А. Гасер Сидхарта С. Ангади. Лечение на затлъстяването: загуба на тегло срещу увеличаване на фитнеса и физическата активност за намаляване на рисковете за здравето. ИСКЕНЦИЯ. 2021. https://www.cell.com/iscience/fulltext/s2589-0042(21)00963-9.
за автора
Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS
Monica Reinagel е лицензиран лицензионен, автор и създател на един от най-високо класираните подкасти за здраве и фитнес на iTunes на iTunes на iTunes на iTunes . Нейният съвет редовно се представя в The Today Show, д -р Oz, NPR, и във водещите национални вестници, списания и уебсайтове. Имате ли въпрос за хранене? Обадете се на линията за слушатели на хранителната дива на 443-961-6206. Въпросът ви може да бъде включен в шоуто.
Калорийният брой на много храни с ниско съдържание на въглехидрати изглежда значително подценява действителния брой калории. Всъщност ядете ли повече калории, отколкото си мислите?
от Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS Nutrition Diva 22 февруари, 2022 4-минутен Readepisode #656 Играйте пауза Слушайте Калории: 4-4-9 мит В момента изпитваме проблеми с възпроизвеждането на Safari. Ако искате да слушате аудиото, моля, използвайте Google Chrome или Firefox. Бързите и мръсни еквивалентите на атуята (4 калории на грам за въглехидрати и протеини и 9 калории на грам за мазнини) представляват средните стойности за тези макронутриенти. Грам от въглехидрати. Калорийният брой на хранителните факти Етикетите вероятно ще бъдат доста точни, но формулите, които изчисляват вашите изисквания https://yourpillstore.com/bg/ за калории, могат да бъдат изключително подвеждащи. Вашият калориен прием се подрежда с изгорени калории.
Наскоро чух от дългогодишен слушател, който беше разстроен от това, което смяташе, че е много подвеждаща информация за храненето на един от любимите й продукти.
„Алиса“ обясни, че е яла много на тортилите, под формата на закуска тако, опаковки за обяд и тортила и фъстъчено масло за закуски. Тя беше намерила няколко различни нискокалорични тортили, с където и да е от 30 до 50 кал според техните етикети.
“Но когато аз самият изчислих калориите, като умножавам грамовете въглехидрати по 4, грама от Протеин с 4 и грамове мазнини с 9 “, пише тя,„ Резултатът беше почти двойно по -голям от това, което показаха етикетите на храненето. Ако сте някой, който има обвивка само по случай, това не е голяма работа. Но ако сте някой като мен, който яде няколко опаковки на ден, може да ядете много повече калории, отколкото смятате, че сте. Как могат да се измъкнат с това? ”
Всъщност броят на храненето, предоставен на тези етикети, беше напълно легален, както и сравнително точни. Има няколко причини, поради които калориите се броят на етикетите на фактите за хранене, може да не добавят начина, по който смятате, че трябва. Човек е свързан с често срещаните недоразумения за това колко калории осигуряват така наречените макроси (въглехидрати, мазнини и протеин). Този 1 грам въглехидрат съдържа 4 калории, 1 грам протеин има 4 калории, а 1 грам мазнини има 9 калории. Тези числа се наричат еквиваленти на Atwater и те представляват средните стойности за тези макронутриенти. Всъщност грам въглехидрати може да има от 0 до 4,5 калории, в зависимост от източника на въглехидрати. Има и вариации в броя на калориите на грам в мазнините и протеините от различни източници, въпреки че обхватът е доста по -малък.
Производителите имат редица опции за изчисляване на броя на калориите си. Най -простият начин е да използвате еквивалентите на Atwater. За много храни това ще бъде доста близо. Но за някои храни използването на еквиваленти на Atwater значително би преувеличило калориите. Това важи особено за храните, които са проектирани да бъдат по-ниски при въглехидрати, отколкото обикновено, като тортилите с ниско съдържание на въглехидрати, които Алиса купуваше.
Общият брой на въглехидратите, който виждате върху фактите за хранене Етикетът включва нишестета и захари, както и алкохоли от фибри и захар. Но тъй като последните две категории са до голяма степен несмилаеми, те допринасят много по -малко калории на грам от другите въглехидрати. Когато видите пакет, който изброява „нетни въглехидрати“ в допълнение към общите въглехидрати, това често е храна с много несмилаеми въглехидрати.
разбиране
Официално признат начин за заявяване на съдържанието на хранителни вещества в храните – и този брой не може да бъде включен в етикета на хранителните факти. Той се счита за етикетиране отпред на опаковки или маркетингов език. Броят на нетните въглехидрати се изчислява чрез изваждане на алкохол от фибри и захар от общия брой въглехидрати. Но това не ви дава информация за калориите. С други думи, умножаването на нетните въглехидрати по 4 калории на грам не е точен начин за изчисляване на калориите. . Например, вместо да умножават общия въглехидрати по 4, те могат да умножат разтворимите фибри по 2 калории, захарни алкохоли с 0 до 3 калории (в зависимост от това коя от тях използват) и останалата част от въглехидратите с 4.
Така че добрата новина за Алис е, че тези етикети за хранителни факти не бяха толкова далеч, колкото се страхуваше. Но има няколко други причини, поради които броят на калориите може да не се добави перфектно, като закръгляне.
закръгляне и граница на грешка
Производителят трябва да изчисли калориите, използвайки действителните количества на протеин, мазнини и въглехидрати. Въпреки това, на етикета на фактите за хранене, те могат да закръглят тези стойности нагоре или надолу до най -близкия цял брой. Така че храна, която изброява 2 грама протеин на етикета, всъщност може да съдържа 1,8 грама или 2,2 грама протеин.
Общото количество калории на порция също се закръглява нагоре или до най -близкия 5 калориен прираст ( за храни с по-малко от 50 калории на порция или по-малко) и до най-близкия 10-калоричен прираст за храни с повече от 50 калории на порция. Храни с по -малко от 5 калории на порция могат да бъдат закръглени до нула.
И накрая, FDA позволява марж за грешка при хранителните факти. Една храна може да съдържа до 20% повече калории, отколкото е посочено, без да се предлага на разпоредбите. Но може да се успокоите да знаете, че скорошно проучване, измерващо действителното съдържание на калории в пакетирани храни, установи, че повечето са в рамките на 5% от количеството, посочено на етикета.
По -големият проблем с броя на калориите
Броят на калориите, който виждаме на пакетите с храни (или в нашите приложения за проследяване на диетата) не са точни измервания. И е още по -трудно да намалим точния брой калории, които телата ни изгарят. Формули или приложения, които изчисляват колко калории можете да си позволите да ядете, въз основа на вашата възраст, размер и навици за упражнения, осигуряват само много груба оценка – и всъщност може да е диво неточна.
По -добър индикатор От това как приемът на калории съвпада с разходите ви за калории, е вашата скала на банята. Но имайте предвид, че ежедневните промени в телесното ви тегло не отразяват действителните промени в телесните мазнини.
Contents
- за автора
- Отслабването (най -вече) не работи
- Трябва ли да насърчаваме фитнеса над загубата на тегло?
- Фитнес е по -лесна продажба от загуба на тегло?
- Трябва ли да изберем?
- Weight is not the Единственото нещо, което има значение
- за автора
- разбиране
- закръгляне и граница на грешка
- По -големият проблем с броя на калориите
